清蒸排骨的做法大全最简单最好吃

清蒸排骨的做法

清蒸排骨

清蒸排骨是一道美味健康的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作清蒸排骨的简单步骤和技巧。

材料：

排骨 500克

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

蒸鱼豉油 适量

清水 适量

制作步骤：

1. 准备工作：

排骨洗净，用刀背拍松。

姜切成片，葱切成段备用。

2. 腌制排骨：

将排骨放入容器中，加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉，腌制15分钟，让排骨入味。

3. 蒸制排骨：

蒸锅内放入清水，水开后放入蒸架，再把排骨码放在蒸架上。

锅盖盖上，大火蒸15分钟，中途可以翻动排骨，确保受热均匀。

4. 调制蒸鱼豉油：

将蒸鱼豉油倒入小碗中，加入葱姜末，稍微加热。

5. 出锅：

排骨蒸熟后，淋上蒸鱼豉油，即可出锅。

撒上少许葱花点缀，增添香气。

小贴士：

1.

选材要求：

选择色泽鲜红，肉质饱满的排骨，口感更佳。

2.

腌制技巧：

在腌制排骨时，可以加入一些料酒去腥，提升口感。

3.

蒸制技巧：

蒸排骨时，水要提前烧开，以免影响蒸制时间，同时可以保持排骨的鲜嫩。

4.

调味建议：

可根据个人口味适量添加调料，如生抽、盐、白胡椒粉等，调出更加鲜美的味道。

5.

食用建议：

清蒸排骨可搭配米饭或面食一起食用，也可作为下酒菜，搭配啤酒或白酒，美味可口。

清蒸排骨不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快来动手尝试，为家人做一道美味的清蒸排骨吧！