红酒炖牛肉没有红酒味

红酒炖牛肉是一道经典的菜肴，而是否放酱油则取决于个人口味和烹饪风格。以下是一些考虑因素：

1.

风味

：酱油会给炖牛肉带来一种深厚的咸味和鲜味，有时也会增添一些复杂的香气。这种味道可以让菜肴更加丰富，更符合某些人的口味。

2.

传统做法

：在一些地方或文化中，加入少许酱油是炖牛肉的传统做法，这也可以为菜肴增添一些地方特色或家庭传统味道。

3.

健康考量

：酱油含有一定的钠，过量摄入可能不利于健康，尤其是对于有高血压或其他心血管疾病风险的人群。如果你在意健康，可以选择低钠或无添加防腐剂的酱油，或者完全不加酱油。

4.

个人口味

：最重要的是，烹饪应该符合自己和家人的口味。如果你喜欢纯正的红酒味道，可以选择不加酱油，这样可以更突出红酒的风味。

是否放酱油取决于个人口味和健康考量。你可以根据自己的喜好来决定是否加入酱油，或者尝试不同的配方，以找到最适合你的炖牛肉的口味。